ANALISIS RESIDU ANTIBIOTIK TETRASIKLIN
PADA HATI AYAM BROILER SECARA KCKT
KARYA TULIS ILMIAH

Dublin Core

Title

ANALISIS RESIDU ANTIBIOTIK TETRASIKLIN
PADA HATI AYAM BROILER SECARA KCKT
KARYA TULIS ILMIAH

Subject

Residu tetrasiklin, Hati ayam broiler, KCKT

Description

Tetrasiklin ialah salah satu antibiotik yang umum digunakan di peternakan ayam untuk pengobatan dan pencegahan penyakit sebagai zat tambahan pakan. Penggunaan antibiotika yang berlebihan atau tidak tepat dosis dapat meninggalkan residu antibiotik tetrasiklin dalam jaringan organ hewan ternak yang dikonsumsi manusia, implikasi medisnya adalah reaksi alergi maupun resistensi. Residu antibiotik dalam hati ayam broiler dapat dianalisis dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi dengan detektor UV pada panjang gelombang 269 nm. Hati ayam broiler diekstraksi dengan larutan buffer McIlvaine-EDTA dan diendapkan proteinnya dengan asam asetat lalu dimurnikan dengan ekstraksi fasa padat. Residu antibiotik tetrasiklin selanjutnya dianalisis dengan KCKT menggunakan kolom C18 dan fase gerak metanol:air (50:50) dengan laju alir 0,5 ml/menit. Uji linearitas menghasilkan koefisien korelasi 0,9938. Hasil uji perolehan kembali berdasarkan metode penambahan standar sebesar 90,35% dengan batas penerimaan sebesar 80%-120%. Hasil uji presisi menunjukkan RSD lebih dari 2% yaitu sebesar 6,44%. Batas deteksi untuk analisis tetrasiklin adalah sebesar 3,4 ppb dengan batas kuantitasi sebesar 11,4 ppb. Hasil uji analisis sampel hati ayam yang berasal dari pasar tradisional Andir, Sederhana, dan Ciroyom menunjukkan bahwa kadar residu antibiotik tetrasiklin berturut-turut sebesar 1,487; 1,025; 1,256 ppm. Berdasarkan ketentuan Joint of FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) tentang residu obat hewan dipersyaratkan bahwa kandungan maksimum residu tetrasiklin yang terdapat dalam jaringan hati ternak unggas adalah 0,6 ppm. Hasil dari analisis kadar residu tetrasiklin menggunakan KCKT menunjukkan bahwa ketiga sampel telah melebihi ambang batas tersebut.

Creator

SITI NURJANAH
P17335112042

Publisher

POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG
JURUSAN FARMASI
2015

Date

Bandung, Juli 2015
Penulis