PENGARUH PENYULUHAN STANDAR DIET HIPERTENSI
TERHADAP PERUBAHAN PENGETAHUAN DAN
PRAKTEK PENGOLAHAN MAKANAN PADA TENAGA PENGOLAH MAKANAN DAN TENAGA PENGATUR MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT SANTO YUSUP BANDUNG 2018

BAB V SKRIPSI.pdf

Dublin Core

Title

PENGARUH PENYULUHAN STANDAR DIET HIPERTENSI
TERHADAP PERUBAHAN PENGETAHUAN DAN
PRAKTEK PENGOLAHAN MAKANAN PADA TENAGA PENGOLAH MAKANAN DAN TENAGA PENGATUR MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT SANTO YUSUP BANDUNG 2018

Subject

Penyuluhan, Standar diet hipertensi, pengetahuan, perilaku

Description

Praktek Pengolahan Standar Diet Hipertensi yang terdapat dalam pengolahan dapat terlaksana apabila di dalam diri pekerja tertanam pengetahuan mengenai pentingnya menerapkan standar untuk pasien hipertensi. Penyuluhan adalah tindakan meningkatkan pengetahuan yang bertujuan untuk mencapai perilaku pada sasaran penyuluhan. Dari pengalaman dan penelitian bahwa perilaku yang didasari oleh pengetahuan akan lebih langgeng daripada perilaku yang tidak didasari oleh pengetahuan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain quasi eksperimental, dengan menggunakan pendekatan One Group Pretest-Postest Design, yaitu dengan memberikan suatu intervensi berupa penyuluhan standar diet hipertensi terhadap tenaga pengolah makanan dan tenaga pengatur makanan di Instalasi Gizi RS Santo Yusup Bandung dengan sampel 22 responden, kemudian dilihat pengaruhnya terhadap perubahan pengetahuan dan perilaku praktek standar hipertensi sebelum dan setelah penyuluhan. Variabel diukur menggunakan kuesioner dan daftar tilik. Analisis data pengetahuan dan praktek pengolahan tenaga pengolah makanan dan tenaga pengatur makanan sebelum dan setelah penyuluhan menggunakan uji T-dependent jika terdistribusi normal atauuji statistik Wilcoxon jika data tidak terdistribusi normal. Hasil penelitian menunjukan bahwa dengan analisis uji T-dependent diketahui ada pengaruh penyuluhan terhadap perubahan pengetahuan dengan nilai p = 0,000 (p < 0,05) dengan rata-rata kenaikan 104% dan diketahui ada pengaruh penyuluhan terhadap perubahan praktek pengolahan dengan nilai p = 0,000 (p < 0,05) dengan selisih rata-rata kenaikan 112%. Perlu disusun standar diet hipertensi dan memberikan penghargaan bagi tenaga yang bekerja sesuai standar.

Creator

ORIZA ABSIANA RAHMAYANTI / NIM P17331114421

Publisher

Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung

Date

2018

Format

PDF

Language

Indonesia

Type

Skripsi

Document Viewer