GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI, ASUPAN ZAT BESI,
ASUPAN PROTEIN, ASUPAN VITAMIN C DAN KEJADIAN
ANEMIA DEFISIENSI BESI PADA REMAJA PUTRI TINGKAT
1 POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG

COVER.pdf
ABSTRAK.pdf

Dublin Core

Title

GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI, ASUPAN ZAT BESI,
ASUPAN PROTEIN, ASUPAN VITAMIN C DAN KEJADIAN
ANEMIA DEFISIENSI BESI PADA REMAJA PUTRI TINGKAT
1 POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG

Description

Anemia defisiensi besi dapat ditimbulkan oleh beberapa faktor, yaitu
kurangnya pengetahuan gizi, kurangnya mengonsumsi makanan sumber
hewani sebagai salah satu zat besi yang paling mudah diserap dan sumber
protein, atau karena kekurangan konsumsi zat gizi yang berperan dalam
penyerapan zat besi seperti protein dan vitamin C. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui gambaran pengetahuan gizi, asupan zat besi, asupan
protein, asupan vitamin C, dan kaitannya dengan anemia defisiensi besi
pada remaja putri tingkat 1 di Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.
Perlakuan pada sampel adalah dengan pengisian kuisioner pengetahuan
gizi, wawancara asupan makan 1 bulan terakhir, dan pengecekan kadar
hemoglobin. Desain penelitian cross sectional. Jumlah sampel adalah
minimal 24 mahasiswi, digunakan sampel sebanyak 35 orang sampel. Hasil
penelitian menunjukkan sampel dengan pengetahuan gizi baik 11,4%,
pengetahuan gizi cukup 60%, pengetahuan gizi kurang 28,6%. Sampel
dengan asupan zat besi cukup 82,9%, asupan zat besi kurang 17,1%.
Sampel dengan asupan protein cukup 42,9%, asupan protein kurang 57,1%.
Sampel dengan asupan vitamin C cukup 28,6%, asupan vitamin C kurang
71,4%. Ada kecenderungan pada sampel tingkat pengetahuan gizi kurang,
asupan zat besi kurang, asupan protein kurang, dan asupan vitamin C
mengalami lebih banyak anemia. Ada kecenderungan pada sampel dengan
tingkat pengetahuan gizi cukup dan baik, asupan zat besi cukup, asupan
protein cukup, dan asupan vitamin C cukup tidak mengalami anemia.
Remaja putri sebaiknya memahami kembali prinsip gizi seimbang bagi
remaja khususnya terkait anemia dan meningkatkan frekuensi dan jenis
asupan secara beragam terutama pada makanan tinggi zat besi, protein,
dan vitamin C.

Creator

ANIN DWI LUSTIANI
NIM. P17331116028
Pembimbing:
Dr. Rr. Nur Fauziyah, SKM, MKM.

Publisher

POLTEKKES KEMENKES BANDUNG

Date

2019

Document Viewer

Click below to view a document.